โรคไขมันพอกตับ (https://www.rophekathailand.com/post/l/hepheka/risk-fat-liver) (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: NAFLD) เป็นภาวะที่มีการสะสมไขมันในตับมากเกินไป ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของภาวะตับอักเสบเรื้อรัง หลายคนสงสัยว่า การกินไก่เป็นสาเหตุของโรคไขมันพอกตับหรือไม่? มาดูกันว่า ไก่มีผลต่อสุขภาพตับอย่างไร?
.
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/03/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94.webp)
.
กินไก่ทำให้ตับมีไขมันสะสมมากขึ้นหรือไม่?
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย แต่หากรับประทานในรูปแบบที่ไม่เหมาะสม ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับได้ ปัจจัยที่ต้องระวัง ได้แก่
.
1. เมนูไก่ที่มีไขมันสูง
.
- ไขมันจากหนังไก่อาจส่งผลต่อตับ
- ไก่ทอดอาจกระตุ้นภาวะไขมันพอกตับ
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยง:
- ไก่ย่างที่มันเยิ้ม
- นักเก็ตไก่
✅ วิธีเลือกเมนูไก่ที่ดี:
- ไก่ต้ม
- เลือกปรุงอาหารด้วยวิธีที่ลดไขมัน
.
2. สารเร่งโตและฮอร์โมนในไก่
.
- บางคนกังวลว่าไก่ที่มีการใช้สารเร่งโตอาจส่งผลเสียต่อตับ
🛑 แนวทางป้องกัน:
- ตรวจสอบแหล่งที่มาของไก่
- ไม่ควรกินไก่ดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ
.
3. เมนูไก่ที่เพิ่มภาระให้ตับ
.
- การรับประทานไก่กับคาร์โบไฮเดรตขัดสี อาจกระตุ้นการสะสมไขมันในตับ
🛑 ไม่ควรกินไก่ร่วมกับ:
- น้ำตาลสูง
- ของหวานที่มีน้ำตาลสูง
.
✅ เลือกอาหารที่ช่วยลดผลกระทบต่อไขมันพอกตับ
.
- ข้าวกล้อง
- น้ำมันมะกอก
.
เคล็ดลับการบริโภคไก่โดยไม่กระทบสุขภาพตับ
.
✅ เน้นไก่ที่ให้โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ – ไก่ไม่ติดมันเหมาะสำหรับสุขภาพตับ
✅ หลีกเลี่ยงการทอด – ย่าง
✅ เพิ่มผักลงในมื้ออาหาร – ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น
✅ ควบคุมปริมาณอาหาร – ไม่ควรกินเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์หากรับประทานอย่างเหมาะสม แต่หากกินไก่ทอด หนังไก่ หรือไก่จากแหล่งที่ไม่ปลอดภัย อาจส่งผลต่อระบบการเผาผลาญของตับ ควรเลือกวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพตับที่ดี