วัตถุดิบ แหนมผัดไข่ใส่ขิง

[Tawanida]

แหนมหมู 185 กรัม
ไข่เป็ด 2 ฟอง
ขิงซอย 50 กรัม
skyrich99.life]กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ[/url]
หอมใหญ่ 1 ผล
พริกแดง ตามชอบ
ต้นหอม ตามชอบ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ซีก
 วิธีทำ เมนูแหนมผัดไข่ใส่ขิง

นำแหนมมาขยี้ให้ออกจากกัน หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบ
ผัดกระเทียมในน้ำมันร้อนๆ ตามด้วยขิงซอย
เทแหนมลงไปผัดจนเริ่มสุก ใครชอบเกรียมๆ ผัดต่อไปอีกหน่อย
แบ่งพื้นที่แหนมไว้ด้านหนึ่ง แล้วตอกไข่ลงไป ใครชอบไข่ไก่ก็ใช้ไข่ไก่ได้
ใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกเบาๆ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยและน้ำปลา
ตักเนื้อแหนมลงบนไข่ (ก่อนไข่สุก) จากนั้นใส่หอมใหญ่และพริกลงไป
พลิกไข่กลับด้าน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เนื้อไข่ติดกับเนื้อแหนม
ไข่สุกแล้วผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอม
ท้ายสุด บีบมะนาวหนึ่งซีกช่วยดึงรสชาติ