วัตถุดิบ หมูทอดกระเทียม

[Tawanida]

เนื้อหมูติดมันหรือสามชั้น 200 กรัม
กระเทียมไทย 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกไทย น้ำตาล แป้งมัน เล็กน้อย
วิธีทำ เมนูอาหาร หมูทอดกระเทียม

โขลกกระเทียมไทยพอแหลก จากนั้นนำเนื้อหมูมาผสมกับเครื่องปรุงรส โรยแป้งมันเล็กน้อย เอาแค่พอให้เนื้อหมูกรอบเบาๆ นะคะ แต่ถ้าใครชอบรับประทานแป้งกรอบๆ ก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ ปรุงแล้วขยำให้เข้ากัน แยกกระเทียมไว้ก่อน
นำเนื้อหมูลงไปทอดในน้ำมัน พอหมูเริ่มสุกเหลืองแล้วค่อยใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปทีหลังค่ะ
เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเลยโดยไม่ต้องรอให้กระเทียมเหลืองนะคะ เพราะความร้อนจากน้ำมันจะสามารถทำให้กระเทียมไหม้ได้อยู่
แค่นี้เราก็ได้กระเทียมเหลืองทองกรอบๆ พร้อมเนื้อหมูกรุบกรับนิดๆ แต่นุ่มนิ่มและไม่แข็งเกินไปมารับประทานแล้วค่ะ ตักราดข้าว จะทอดไข่ดาวสักฟอง หรือราดซอสพริกหรือน้ำพริกน้ำปลาได้ตามชอบเลยค่า
Tags : สกายริช99